茶宴菜谱-茶宴与茶食

大家好，关于茶宴与茶食很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于茶宴菜谱的知识，希望对各位有所帮助！

一、茶话会活动方案

一、活动主题:回顾过去,展望未来。

三、为营造健康积极的工作环境,提升员工的精神文化品位,加深相互认识了解、培养成员之间互亲互爱、增进感情,加强社团团队凝聚力。

五、活动时间(场次视情况确定)：2014年5月xx日,x时-x时

六、活动地点：公司办公室(待定)

七、活动准备：负责人:杨经理1、材料:场地,多媒体设备调试,纸巾。2、食物:茶水,点心,水果3、电子照片,工作人员日常照片集锦或视频缩影4、如在室外,可不放视频。

八、预算：10元/人,共60人,总计:600元

九、活动内容：1、主持人:张总2、全体人员集合,放映电子照片或者视频3、休息、交流讨论、工作期间各种所见所闻,提出问题,解决问题4、领导/主持人小结

茶话会，顾名思义，是饮茶谈话之会。它是由茶会和茶宴演变而来的。茶话会也是近代世界上一种时髦的集会。它既不像古代茶宴、茶会那样隆重和讲究，也不像中国“茶道”要有一套严格的礼仪和规则，而是以清茶或茶点（包括水果、糕点等）招待客人的集会，有时也用于外交场合。

1、宋代的茶果子有鹿鸣饼、豆儿果、碧涧豆儿糕、鲜花团子、桃花果子、樱桃煎、越梅蜜饯、梨条桃圈、蜜饯雕花旋、炒银杏、召白藕、芭蕉干等。这些茶果子都是甜味糕点和蜜制食品，制作方式多样，包括用糯米、豆粉、混合精炼动物脂肪，加入饴糖（麦芽糖）或茶汤制作，或用糖腌、蜜煮晾干的方法制作。

2、这些茶果子不仅口感丰富，造型精美，而且与现代的水果没有任何关系。它们主要是作为茶宴中配茶食用的点心，因此也被称为茶果或菓子。其中一些名称，如鹿鸣饼、豆儿果等，沿用至今。

3、此外，宋代的茶果子与日本的“唐果子”颇为相似，这些茶点都是从中国传到日本，统称为“唐果子”，现在称为“和菓子”。例如，麻薯、大福、羊羹、铜锣烧等都是和菓子的代表。

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茶宴菜谱-茶宴与茶食

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