茶叶的最佳保存方法(谈茶叶的保存技巧)

由于吸附性强，容易氧化，茶叶很难保存。干燥箱存放、冰箱存放、暖水瓶存放、罐子存放，都是茶叶保鲜的小妙方。由于茶叶吸附性强，容易吸收异味，且茶叶的香气成分多在加工过程中形成，不稳定，容易自然扩散或变质。因此，建议消费者在存放未包装的茶叶时，采用以下方法：(1)使用干燥箱存放：由于干燥箱温度稳定，与空气隔绝，存放在干燥箱内的茶叶不会受潮或氧化。(2)冰箱保存：要保持茶叶的鲜香，最好低温保存，尤其是龙井、碧螺春、黄山毛峰等娇嫩的茶叶。一定要注意，存放茶叶的冰箱一定要卫生、干净、无味，不能存放茶叶以外的东西。(3)用暖水瓶储藏：将暖水瓶清洗干净，然后将待储藏的茶叶倒入瓶中，塞上塞子进行储藏。(4)坛子存放：先将少量茶叶单独装在小坛子里，以便随时取用，其余茶叶密封在大坛子里存放。最好不要用玻璃罐、瓷罐、木箱、药罐，因为这些器皿透光、防潮、易碎。适合收纳的易拉罐材料有：锡罐或铁罐：是最适合不透光功能的材料。包装前要在易拉罐内垫一层薄纸或牛皮纸，易拉罐必须保持清洁、干燥、无异味。锡罐：最好用双盖。包装前要在罐内垫一层薄纸或牛皮纸，盖子的缝隙可以用胶带封住。密封罐：市面上卖的密封罐一般都是透光的。使用时，最好将茶叶用铝箔袋包裹后再放入密封罐中。此外，还可以加入干燥剂，加强防潮功能。(5)茶叶受潮变软怎么办？可以用烤箱、微波炉或炒锅去除茶叶中的水分，但一定要注意，烤箱、微波炉、炒锅不能有异味和杂物，烘烤时间也需要经验积累；另外，要等到茶叶完全冷却后再包装，以免变质。注：普洱茶的储存与其他茶叶不同。因为普洱茶需要空气中的水分帮助其不断发酵，所以不能放在密闭的容器中。最好存放在陶罐或紫砂罐中，放在室内通风处。另外，压制好的茶砖或沱茶，最好放在一边存放。