黑茶品质特征「黑茶的产品特性」
本篇文章给大家谈谈黑茶的产品特性，以及黑茶品质特征对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
一、什么是黑茶哪个地方的黑茶比较好，或者比较出名
1、黑茶是六大茶工艺分类中的一类，属于后发酵茶叶！包含了：雅安藏茶、湖南安化黑茶、广西六堡茶、湖北青砖等等。
2、每一款黑茶都有它独特的特点，因此哪款更好，因需求而异。这里给您推荐下以下三款黑茶的功效特点。
3、安化黑茶：降三高。特别是安化黑茶中的金茯砖，里面的金花有润肠的作用。
4、广西六堡茶：祛除湿气。对尿酸高和风湿严重的人有显著帮助。
5、湖北青砖：刮去油脂。内蒙的少数名族因缺少蔬菜，只能吃牛羊肉，所以用它来熬奶茶，可以消食解腻。
二、黑茶最重要最具代表性的工艺是
渥堆是黑茶制造中特有的工序。“渥”是指将茶叶洒上水。“堆”是指将茶叶堆起来，合起来渥堆就是指将茶叶堆放成一定高度（通常在70ＣＭ左右）后洒水，上覆麻布。
加速陈化。让茶叶中的物质迅速的变化，特别是多酚物质的自动氧化。茶叶经过渥堆后碳水化合物、水化果胶、水浸出物增加，茶多酚降解，这些变化使茶汤变得甘、滑、醇、厚。
三、乌龙黑茶有何特点
1、黑乌龙茶其实是乌龙茶的一种，也就是我们现在的炭火铁观音，俗称“熟火茶”，是在香火铁观音的基础上，用炭火烧两次制成的
2、乌龙茶的叶是甜的和特别的，有独特的味道。品尝后，喉咙特别舒服，带有强烈的火香味。值得一提的是，茶汤冲泡后水深呈黄色，与常见的清汤和绿水的清香铁观音完全不同。黑乌龙茶是当今消费者的最佳选择。
四、黑茶标准样设置等级依据
1、安化黑茶的等级根据品质的高低划分为特级、一级、二级、三级、四级，不同的等级有不同的特点。
2、特级：采摘时间为4月中下旬谷雨前后。原材料是一芽二叶或三叶初展。叶片细嫩。条索卷曲直了。色泽深沉，汤色橙黄明亮，口感醇厚。通常用于制作特级砖茶或单独制作天尖茶。
3、一级(按质量分1-3等)：四月下旬的谷雨之后。一芽三叶，或初展四叶。条索卷曲。色泽暗淡，汤色橙黄较亮，醇厚。通常用来拼配天尖、贡尖等原料，也可以单独制成高级砖茶。
4、二级(按质量分4-6等)：采摘期为5月上旬立夏前后。原材料是四、五叶一芽。条索粗壮、肥实。颜色深褐色尚润，汤色橙黄尚亮，滋味醇和。通常用来制作贡尖的原料或生尖料，也可以单独制成中高档的砖茶。
5、三级(按质量分7等-11等)：五月底前后采摘。一芽五，六叶。黑色的茶条呈泥鳅状。颜色黑褐色略带竹青，汤色橙黄，醇厚而微涩。通常用来制作尖茶的原料，或者花砖、黑砖、特制茯砖茶。
6、四级（按品质分12到16等）：采摘时间为6月中下旬芒种前后，以品质分十二至十六等为宜。以齐口茶为主，有红梗和褶皱的叶子。深黄色泽，汤色橙黄泛红，醇厚而有涩。常用作黑砖、特级茯砖、普通茯砖等砖茶，也可作某些砖茶包心原料。
7、安化黑茶的等级划分为以上五个等级，等级越高，品质越好，价格也更高
五、如何辨别黑茶的质量什么样的黑茶比较好
1、黑茶，因成品茶的外观呈黑色而得名。属于后发酵茶，在我国六大茶类里占有重要一席。主要包括广西六堡茶、湖南安化黑茶（茯茶，千两茶，黑砖，天尖）、湖北青砖、四川雅安藏茶（天尖，康砖，边茶）、陕西黑茶（茯砖，青砖，黑砖，花砖）、安徽安茶、云南熟普洱茶都属于黑茶。
2、黑毛茶的制作包括，采摘，摊晾，杀青，揉捻，渥堆，干燥等工艺过程。
3、挑选黑茶要从茶的香气，汤色，滋味，叶底来把关。
4、要闻茶所散发出自身的纯异、浓淡的气息。以松烟香，浓度高，无日晒、酸、馊、霉、焦气味为好。
5、汤色透亮这是最直观判断是否是好茶的标准。以橙黄，酒红为好。
6、人们常说“不苦不涩不是茶”，但关键要看苦涩能否快速散去，迅速生津，立刻回甘。并且口感浓厚纯正无异味是好茶。
7、冲泡后的叶底以黄褐黛青色，叶片展开无乌暗条，叶片完整嫩度高为好。
六、黑茶是什么
黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。
七、马黑茶特点
黑茶的主要特点是“越陈越香”，黑茶为六大茶类之一，是选用优质原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺制成，其茶质地粗老厚实，内质饱满，属性温和，其茶色泽乌黑油润，或呈黄褐色，滋味醇厚滑顺，甘甜细腻，喉韵充足，香气呈槟榔香、陈香、木香、药香等，且持久耐泡。
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