探秘千两茶的独特制作工艺流程

千两茶，是一种以茶叶为主要原料，加入米、豆、果等多种食材制成的茶饮。它起源于湖南省岳阳市平江县，已有300多年的历史。千两茶制作工艺独特，下面我们一起来探秘一下。

制作千两茶，首先要选好原料。茶叶要选择鲜嫩、色泽绿亮的毛尖，米要选用优质的糯米，豆要选用红豆、绿豆等品种，果要选用桂圆、红枣等。这些原料的选用都是有讲究的，要注意口感和营养价值。

将选好的原料放入清水中浸泡，然后用清水反复冲洗，去除杂质和异味。

将清洗好的茶叶放入锅中，用中火炒制微黄色，然后放入红豆、绿豆等豆类，继续翻炒呈金黄色。接着加入桂圆、红枣等果类，再次翻炒果皮微微开裂。加入糯米翻炒均匀，炒制米粒变得透明。

将炒好的原料放入蒸锅中，用大火蒸制30分钟。蒸制时要注意火候，不能过早取出，否则米粒会硬，口感不佳。

将蒸好的原料倒入大碗中，用木勺或竹勺搅拌均匀，使茶叶、米、豆、果混合在一起，形成独特的口感和香气。

将拌和好的原料放入茶模中，用力压实，使其成为一块坚实的千两茶砖。压制时要用力均匀，不能有空隙。

探秘千两茶的独特制作工艺流程

将压制好的千两茶砖放置在通风干燥的地方，晾干24小时以上。晾干后的千两茶砖色泽金黄，散发出浓郁的香气。

将晾干好的千两茶砖放入密封的茶罐中，存放在阴凉、干燥的地方，让其慢慢陈化，口感更佳。

以上就是千两茶的独特制作工艺流程。千两茶口感独特，营养丰富，深受消费者喜爱。如果你有机会到岳阳旅游，不妨品尝一下这道地道的茶饮，感受它独特的风味。

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