探寻安化黑茶中的传统茯砖制作工艺

安化黑茶是中国的黑茶之一，其中茯砖是其中的一种传统制作工艺。本文将介绍安化黑茶茯砖的制作过程和特点。

1. 选料茯砖的主要原料是安化黑茶的毛茶。毛茶要求品质上乘，色泽绿润，叶片完整，无破损。

2. 加工毛茶经过杀青、揉捻、发酵等工序后，制成青砖。青砖经过水洗、晾晒后，切割成大小相似的小块，再用手工压成“茯砖”。

3. 烘干茯砖在室内晾晒后，再进行烘干。烘干的温度和时间要控制得当，以保证茯砖的干燥程度和形状。

4. 包装烘干后的茯砖要进行筛选，去除不合格品后，再进行包装。一般采用纸包装，每包重量为250克。

茯砖的特点

1. 形状茯砖呈长方形，大小均匀，边角分明。

2. 颜色茯砖色泽鲜亮，黑中带金黄，有光泽。

3. 香气茯砖有独特的陈香味，香气持久。

4. 口感茯砖口感醇厚，滋味浓郁，回味甘甜。

探寻安化黑茶中的传统茯砖制作工艺

总之，安化黑茶茯砖制作工艺独特，口感独到，是中国茶文化中的珍品。

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