六堡茶陈茶新茶的冲泡区别在哪,六堡生茶和熟茶哪个更好

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一、六堡茶和功夫茶的滋味

1、好的六堡茶的滋味是“老气”十足，陈味比较明显，舌齿间有甘甜，且甜味不腻，清爽宜人。口齿间有“仓香”之味，再品，水越清甜，舌低有回甘。

2、工夫红茶的滋味则是滋味浓厚，香气馥郁，存放时间长的陈茶滋味更爽滑，更柔顺。冲泡时要注意投茶量略少，出汤要稍快些。

二、六堡茶果怎么泡

1、先将茶果壳用温水冲洗几遍,确保茶果壳干净。过去,煮茶用铁壶烧水,水的味道会有所不同,但如果直接用铁壶来煮茶果壳,煮出的茶汤水反而会偏黑,茶汤也会越煮越深。

2、后来便选择陶瓷类的器皿来煮茶,或者用煮饮花茶的玻璃茶壶煮。茶叶和茶果壳按照2:1的比例,取茶12克,一起闷泡着喝,既有六堡的醇厚,又有茶果的甜润。

三、农家茶的特点

1、雅人云:"人生如茶。"亦云:"茶如人生。"讲的都是人生的兴衰沉浮，千滋百味。

2、老家人的人生和茶都是简陋、淳朴的，但是他们不贫乏。生活不是一杯白开水。在艰辛劳作的日子里，他们从各种各样的农家茶里，喝出了百味人生。

四、六堡茶种类

存储年份可分为新茶、中期茶和老茶,年份的分类是市场上沿用的习惯,官方并无标准说法。一般是五年内可称之为新茶,五年至十年为中期茶,十年后为陈茶,更高年份的如二十年后,则为老茶。

五、茶叶是新茶好还是陈年的好

新茶与陈茶相比，理所当然地以新茶为好。但是，并非所有的茶叶都是新茶比陈茶好。有的茶叶品种适当贮存一段时间，反而显得更好些。只要存放得当，也不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。这是因为这些茶叶在贮存过程中主要形成了两股气味。

六、陈茶叶怎么翻新

处理陈茶的时候，商家会在陈茶中加入不少的铅铬绿然后进行炒制，这一物质是一种化工原料，添加在茶叶中，可以让茶叶的色泽以及香气如新茶一样，达到以假乱真的地步。陈茶叶处理成翻新茶，是不好的，应该要抵制的行为，因为不利于人体的健康，那么大家在选购茶叶的时候，要如何判断是否为翻新茶了，首先就要看一下茶叶冲泡后的茶汤色泽了，真正的新茶，泡出来的额茶汤，鲜绿油润有光泽，但是如果是翻新茶，因为铅铬绿是不溶于水的，因此翻新茶泡出来的茶汤，也是偏黄而且不会太清澈的。

七、还有请问铁观音是新茶好还是陈茶好

1、新茶与陈茶是相比较而言的，在习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶，经加工而成的茶叶，称为新茶。茶叶收购部门的“抢新”，茶叶销售部门的“新茶上市”，茶叶消费者的“尝新”，指的都是每年最早采制加工而成的几批茶叶。但也有将当年采制加工而成的茶叶，称为新茶；而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管严妥，茶性良好，也统称为陈茶。

2、对于比较多的茶叶品种来说，新茶与陈茶相比，理所当然地以新茶为好。“饮茶要新，喝酒要陈”，这是人们长期以来对饮茶生活的总结。宋代唐庚的《斗茶记》中曾提到：“吾闻茶不问团挎，要之贵新，水不问江井要之贵活。”新茶的色香味形，都给人以新鲜的感觉，称之为“崭鲜喷香”。隔年陈茶，无论是色泽还是滋味，总有“香沉味晦”之感。这是因为茶叶在存放过程中，在光、热、水、气的作用下，其中的一些酸类、酯类、醇类，以及维生素类物质发生缓慢的氧化或缩合，形成了与茶叶品质无关的其他化合物，而为人们需要的茶叶有效品质成分含量却相对减少，最终使茶叶色香味形向着不利于茶叶品质的方向发展，茶叶产生陈气、陈味和陈色。

3、但是，并非所有的茶叶都是新茶比陈茶好。有的茶叶品种适当贮存一段时间，反而显得更好些。例如，一些新采制的名茶，如西湖龙井、旗枪、洞庭碧螺春、莫干黄芽、顾渚紫笋，等等，如果能在生石灰缸中贮放1～2个月，那么，汤色依然清澈晶莹，滋味同样鲜醇可口，叶底青翠润绿不改，而且未经贮放的闻起来略带青草气，经短期贮放的却有清香纯洁之感。又如盛产于福建的武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶、湖北的汉砖茶、广西的六堡茶、云南的普洱茶等，只要存放得当，也不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。这是因为这些茶叶在贮存过程中主要形成了两股气味，一股是茶叶缓慢陈化时形成的陈气，二是因少量霉菌产生而形成的毒气，两气相混，和谐相调，结果产生了一种为人们欢迎的新香气。

4、这样，在现实生活中，既有多数茶叶品种新茶比陈茶好，但也有陈茶不亚于新茶，甚至反比新茶好的，于是产生了这样一个问题，如何鉴别新茶与陈茶？这可从以下几方面去识别：

5、（1）色泽：茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿茶叶绿素分解的结果，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄绿。绿茶中含量较多的抗坏血酸（维生素c）氧化产生的茶褐素，会使茶汤变得黄褐不清。而对红茶品质影响较大的茶黄素的氧化、分解或聚合，还有茶多酚的自动氧化的结果，会使红茶由新茶时的乌润变成灰褐。

6、（2）滋味：陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质，或不溶于水的缩合物，结果使可溶于水的有效成分减少，从而使茶叶滋味由醇厚变得淡薄；同时，又由于茶叶中氨基酸的氧化和脱氨、脱羧作用的结果，使茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝”。

7、（3）香气：陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。

8、上述区别，是对较多的茶叶品种而言的。而且，贮存条件良好，这种差别就会相对缩小。至于有的茶叶，贮存后品质并未降低，那就另当别论了

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