俄罗斯饮茶民俗：丝绸之路上的茶文化传承

星醴黑茶网
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2025-07-13 00:15:00

在中国与俄罗斯之间，一条古老的丝绸之路不仅是贸易的桥梁，更是文化交流的纽带。在诸多文化交流中，茶叶作为一种特殊的商品，跨越国界，影响了两国的饮食文化。以下是对俄罗斯饮茶民俗的详细介绍。

俄罗斯的茶之缘起

茶叶传入俄罗斯，最初并未经过西欧国家，而是直接从中国通过西伯利亚进入。据史书记载，俄罗斯人首次接触茶是在1638年。当时，俄罗斯贵族瓦西里斯塔科夫将紫浣熊皮赠送给蒙古可汗，作为回礼，蒙古可汗赠送了4普特（约64公斤）茶叶。沙皇及其贵族品尝后，对这种新饮品产生了浓厚的兴趣，并将其视为皇室与贵族的专享。随后，莫斯科商人开始从中国进口茶叶。

历史资料显示，俄罗斯人早在1567年就接触过茶。彼得罗夫和亚列舍夫两位哥萨克领袖在访问中国后，曾描述过这种独特的饮料。但这段历史由于缺乏重视而鲜为人知。

俄罗斯茶文化的形成

虽然俄罗斯人喝茶的历史并不长，但茶在俄罗斯民族文化中占有举足轻重的地位。在17世纪末，茶开始流行。在彼得堡建立后，茶在俄罗斯社会中迅速传播。伊丽莎白彼得罗夫斯基和叶卡捷琳娜女皇统治时期，茶更加普及。当时，莫斯科已有超过100家茶叶店。

亚历山大二世的莫斯科见证了俄罗斯茶馆的兴起。这些茶馆清晨5点开门，为工人和农民提供了一个休息与交流的场所。茶馆里通常会提供留声机、台球桌和报纸。许多茶馆都设有长桌，方便客人坐在一起交谈。

在俄罗斯，无论是皇宫还是庄园，人们一天会喝几次茶。当时，白糖昂贵，人们习惯将糖块咬成小块放入茶中。茶与馅饼、面包、小圆面包和其他甜食一起供应。将茶放入茶缸或装满开水的壶中后，即可饮用。为了节约茶叶，农民会在茶中加入草、花和浆果，这些混合饮料被称为茶脂肪。

俄罗斯人热爱红茶，平均每年消耗500克。由于俄罗斯南部索契地区产茶量有限，俄罗斯主要依赖进口茶叶。茉莉花茶和印度红茶深受俄罗斯人的喜爱。每天下午5点到6点是俄罗斯人的下午茶时间。

独特的喝茶习俗

俄罗斯人形成了独特的喝茶习俗：

1. 甜茶文化：他们在茶中放入糖、果酱或蜂蜜，搭配蛋糕、甜点、饼干和糖果等甜食。

2. 茶缸泡茶：茶缸是俄罗斯特有的烧开水的水壶，由铜制成，现代通常由不锈钢制成。泡茶时，先清洗干净的茶壶，然后放入茶叶和少量白糖，等待5分钟后倒入茶杯。

3. 浓茶与酒：现代人经常在茶中加一些罗姆酒。

俄罗斯饮茶民俗：丝绸之路上的茶文化传承