斯里兰卡红茶产区「斯里兰卡的茶叶产区」

斯里兰卡是世界上最好的红茶产地，这主要是因为其独特的地理位置和昼夜温差大。和咖啡一样，红茶的味道会随着海拔的变化而变化，所以最好用1200m以上山区出产的红茶。在斯里兰卡，茶叶种植基地仅限于岛国的中部高地和南部低地。根据茶叶生长的海拔高度，茶叶可分为三类，即高原茶、中部茶和低地茶。锡兰红茶的六大产区包括Uwa UVA、Uda Pussellawa、Nuwana Ali Nuwara Eliya、Luhana Ruhuna、Kandi Kandy、Dibula Dimbula等。由于海拔、温度、湿度的不同，每个产区都有不同的特点。在这些产区中，最著名的就是UVA茶UVA。香味浓郁，口感厚重，适合冲泡香浓的奶茶。努瓦纳艾力茶属于高山茶，色泽淡雅，香味浓郁。最好喝纯茶。糖果茶则生长在中海拔地区，它的味道没有Uva茶那么深，但茶香和奶香融合在一起，形成了恰到好处的味道。每个产区不同茶区生产的茶叶，冲泡方法和口感都不一样。购买时注意盒子外面的标签。比如锡兰Uva代表高地UVA茶，锡兰DIMbula代表来自锡兰的Dimbula Dibula。斯里兰卡茶的特点是钠含量低。对于有高血压，需要摄入少量钠的人来说，是一种理想的饮品。锡兰高原常年云雾缭绕，冬季吹来的东北季风带来降雨(11月至次年2月)，不利于茶园生产。7-9月获得的品质最好。产于山区的Timbula茶和nuwara eliya茶，由于夏季(5月至8月)受西南季风降雨的影响，最好在1月至3月采摘。锡兰高地茶通常制成碎茶，呈红褐色。其中，乌窝茶汤橙红透亮，上品面汤有金色光圈，宛如加冕；迪布拉茶汤色鲜红，口感清爽柔和，花香浓郁，涩味较少。努瓦拉埃利雅茶在色、香、味上比前两者都要清淡。其汤色橙香，口感与绿茶略有相似。注：市面上很多红茶也号称是锡兰红茶，其实是用印度、肯尼亚等产区的红茶勾兑而成。为了规范锡兰红茶的出口，斯里兰卡政府茶叶出口主管部门颁发了锡兰茶狮品质标志。这个长方形标记的上半部分是一只右前爪持刀的狮子，下半部分是两排英文。上面一排是锡兰茶，下面一排是品质的象征，代表品质标志。带有此标志的锡兰红茶是斯里兰卡政府批准的纯正锡兰红茶。