广东茶叶工艺与特色茶种全解析

星醴黑茶网
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2025-07-10 03:52:04

大家好！广东茶叶工艺与特色茶种，是广东地区独特的文化瑰宝。为了让大家更清晰地了解这一茶文化，以下将详细介绍广东凉茶的制法、泡茶流程及礼仪、广东三大名茶以及广东金融茶的特点。

让我们来谈谈广东凉茶的做法。广东凉茶由岗梅、淡竹叶、五指柑等十味中药组成，这些中药是天然植物，能有效去除人体毒素，提高免疫力。金银花、菊花、蒲公英等具有清热解毒、疏散风热、抗病毒、解热、抗炎等作用。板蓝根也具有明确的抗菌、抗病毒作用，对多种致病菌有抑制作用。广东凉茶的种类繁多，如陈皮茶、桑菊茶、荷叶凉茶、西瓜皮凉茶、薄荷凉茶等，这些凉茶在春夏季节具有祛暑湿、清热解毒的功效，而在秋冬季节则可预防肺燥。

在泡茶流程及礼仪方面，广东人注重品茗时的细节。饮茶时应小口品尝，避免大口吞咽或制造嘈杂声音；在请茶时应使用托盘，避免用手指接触杯沿；在人多嘈杂时可行叩手礼表示感谢；品茗后应对主人的茶叶、泡茶技艺和茶具表示赞赏，告辞时再对主人的热情款待表示感谢。

让我们了解广东的三大名茶。这三大名茶分别是英德红茶、紫金蝉茶、凤凰单丛茶。英德红茶的泡茶工序包括准备白瓷盖碗、英德红茶、开水，水温为95~100℃，注水方式为环壁注水。紫金蝉茶则采用下投法，适合茶形厚实、芽叶较大的绿茶。凤凰单丛茶的泡茶工序包括温杯、投茶、洗茶、冲泡、出汤。

我们来谈谈广东金融茶。广东金融茶是一种以广东省潮州市为主要产区的名茶，属于黑茶类。它是在20世纪50年代初期由广东省金融茶厂等一批茶厂创制的。广东金融茶的制作工艺独特，采用了传统的黑茶发酵工艺，并在制作过程中加入了一些特殊的工艺步骤，如“烘青”、“烘堆”等，使得茶叶具有独特的香气和口感。广东金融茶的外形呈现出紧实、匀整、色泽乌润的特点，汤色红浓、滋味醇厚、回甘持久，被誉为“黑茶之王”。

广东茶叶工艺与特色茶种全解析