晒制与烟熏法-茶叶的晒制法

大家好，今天来为大家分享茶叶的晒制法的一些知识点，和晒制与烟熏法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、茶叶能晒太阳吗

不能晒太阳，否则会影响茶叶的质量和口感。因为茶叶中含有丰富的挥发性成分，如果直接暴露在阳光下，这些成分可能会挥发掉一部分，从而导致茶叶口感变差。此外，阳光中的紫外线强度过大，容易对茶叶造成伤害，留下不良的后果。所以，作为爱喝茶的人，

白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。

采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。流程3、烘干

初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右。流程4、保存

茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。

在强烈的阳光下，茶叶里面的酚类物质、叶绿素等很容易氧化分解，从而导致茶叶变味、变色、变质。茶叶丁要放在阴凉通风的地方，避免阳光直射茶叶罐。如果是长时间保存最好密封后放入专用冰箱冷藏保存，打开后的茶叶开始接处空气，需要在一个月之内喝完。

晒制与烟熏法-茶叶的晒制法

陈茶就是把摘来的橘子掏出来肉来把皮晒干后把干茶放橘子皮里就是陈茶吧

新鲜的茶叶在存储前是不能晒干的,因为刚采摘的茶叶如果直接放到太阳底下暴晒,会导致茶叶变得苦涩,这是由于茶叶中一种叫做催化酶的化学成分被阳光晒过之后继续存在,除去水分后会加重苦涩的味道。茶叶在采摘后需要放到阴凉环境中存储。

1、清洗干净，沥干水分的嫩柳叶，放通风且有烈日下暴晒，注意翻面，春天阳光并不毒辣，一般需要三四天天左右。

2、处理好的柳叶放入蒸笼。控干水分后，注意在中央留一个圆孔，便于蒸熟。

3、放锅蒸制。锅内加入适量水，把蒸笼坐入锅内，加上盖子，开始烧火，大火烧开。烧开且上汽后再烧火10分钟，即可停火，再静等10分钟，待蒸锅蒸气变小，开盖出锅。

4、然后进行充分晾晒。蒸好的柳叶放在日光充足且通风的地方，摊薄晾晒。注意翻面晾晒，晒干、晒透、一般需两天左右。

不建议直接晒干新鲜茶叶，因为这样容易使茶叶中的营养成分流失，同时也容易使茶叶变质。一般而言，新鲜采摘的茶叶需要进行加工处理，例如稍微晾晒、杀青、揉捻、烘干等操作，才能制成好的茶叶。因此，建议在采摘后尽快进行加工处理，以保证质量。

关于茶叶的晒制法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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