隔年教你如何鉴别茶叶的好坏-隔年教你如何鉴别茶叶

隔年茶是一些不法商贩将前一年的秋茶通过速冻冷藏储存起来，第二年就成为茶叶的主要来源。那么我们应该如何鉴别这种隔年茶呢？我们来看看吧！

什么是隔年茶？

隔年茶是一些不法商贩通过速冻冷库把前一年的秋茶囤起来，成为下一年茶叶的主要来源。一般这种茶即使保存的很好，味道也略差。

如何鉴别隔年茶？

首先，看外形

新的茶吧更加紧凑，而隔年茶吧则是发散的；

第二，检查汤的颜色

茶叶在储存过程中，在光、气、热的作用下，一些构成茶叶颜色的物质会慢慢分解或氧化。但隔年茶褐素的增加，会使绿茶汤变黄变褐，失去原有的鲜色。

第三，味道

新茶滋味醇厚鲜爽，老茶滋味淡而不爽。

第四，看茶底

茶叶泡好后，新茶的茶底青黄，鲜嫩，而次年的茶底发黄，没有鲜嫩的感觉。

以上是隔年鉴定茶叶的方法。