《黄山茶史》编纂工作启动，传承黄山茶文化宝贵遗产
前言
黄山，这座以奇松、怪石、云海、温泉著称的山峰，同样孕育了悠久的茶文化。尽管黄山茶叶种植历史悠久，却始终缺少一部专业的茶书来记录和传承这份宝贵的文化遗产。黄山市政协原主席杨立威带领调研考察组在黟县开展《黄山茶史》编纂工作的调研考察，旨在填补这一历史空白。
实地考察与座谈会
调研考察组首先实地考察了位于黟县立川村的祁红创始人余干臣的旧居及当年的茶叶加工作坊。这些历史遗迹见证了黄山茶的发展历程，也成为了《黄山茶史》编纂的重要资料来源。随后，考察组在古黟黑茶公司召开座谈会，就编纂《黄山茶史》的宗旨、意义进行了通报交流，并就茶史资料征集、茶文化挖掘等工作征求了与会人员的意见和建议。
黄山茶的悠久历史
黄山茶的历史可追溯至1200年前的盛唐时代。经过长期的发展，明代的黄山茶在制作工艺上取得了显著的提高，品种也日益增多。黄山茶已独具特色，名声鹊起，黄山毛峰茶的雏形也基本形成。
《徽州府志土产》中的记载
据成书于弘治十五年（1502年）的《徽州府志土产》记载，当时茶叶品种丰富，近岁茶名细者有雀舌、莲心、金芽等，次者为下白、为走林、为罗公等。这些茶叶名称不仅反映了其形状和色泽，而且与形如雀舌、色如象牙黄的黄山毛峰极为相似。
黄山茶叶的种植历史源远流长，而《黄山茶史》的编纂工作正是为了记录和传承这份宝贵的文化遗产。通过实地考察和座谈会，调研考察组对黄山茶的历史、文化有了更深入的了解，也为《黄山茶史》的编纂奠定了坚实的基础。相信在不久的将来，这部专业茶书将问世，为黄山茶文化的传承和发展贡献力量。
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