恩施特产茶是什么茶,什么是恩施尤鲁茶

在武汉东湖的碧波荡漾之中，一对精致的茶壶静静地摆放着，一红一绿，仿佛诉说着各自的故事。红的是“利川红”，绿的是“恩施尤鲁”。这两个茶壶，不仅承载着茶文化的精髓，更见证了一段历史与传承的佳话。

恩施尤鲁：历史悠久的蒸青绿茶

恩施尤鲁，原名“尤鲁”，是我国历史上唯一的蒸青针形绿茶。其加工工艺沿袭唐代蒸青制茶工艺，创制于清代。据1686年《清一统志》记载，恩施的“玉绿”曾被收为礼物送给官员，向朝廷进贡，并被当时的皇帝推崇为“胜于玉露甘露”。在恩施方言中，“路”和“路”是同音字，恩施的“玉绿”逐渐演变成了恩施的“玉露”。

独特的生产方法和技术

恩施尤鲁的“绿”是独特的。作为蒸青绿茶，其干茶、汤色、叶底“三青”明显，堪称绿茶典范。其加工延续了唐代陆羽《茶经》“蒸、烤……”的工艺，并创新了特殊的揉面手法。2015年，恩施玉绿被农业部认定为“中国重要农业文化遗产”。后来，恩施宣布恩施尤鲁为“重要的全球农业文化遗产”。

现代研究发现，蒸汽杀青可以最大限度地保留茶叶中的营养成分，是最“绿色”的工艺。长期以来，恩施尤鲁都是养在闺房里，不为人们所知，因为其加工工艺复杂，制作程序繁琐，费时费力。

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传承与创新：恩施尤鲁的复兴之路

进入本世纪后，恩施开始重视恩施尤鲁传承人的培养。近十年来，培养了200多名恩施尤鲁加工技艺传承人。这些传承人不仅继承了古老的制茶技艺，还不断创新，使恩施尤鲁焕发出新的生命力。

网络名人：恩施尤鲁的崛起

2018年4月28日，恩施尤鲁与利川红一起被作为2018年州际活动的官方用茶。被《人民日报》报道后，一夜之间被刷屏，成了当红的“网络名人”。润邦、梨枣、花之山、沁溪园等20余家恩施茶企受益，订单翻番，供不应求。

“今天早上接待了20辆满载游客的旅游大巴，卖了12690元的‘恩施尤鲁’茶叶！”5月14日，恩施大峡谷5A景区附近马哲村的茶商谭惠民高兴地说，“现在很多游客都来买尤鲁茶了。”

恩施尤鲁的崛起，不仅是对传统茶文化的传承，更是对创新发展的积极探索。在未来的日子里，相信恩施尤鲁将会走得更远，成为茶文化的一颗璀璨明珠。

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