吮指虾制作攻略：从油焖大虾到创意吮指虾，满足你的味蕾
在众多美食中，吮指虾以其独特的风味和简单的做法，深受广大食客的喜爱。我们就来详细探讨一下吮指虾的做法，从正宗的油焖大虾到创意十足的吮指虾，希望这些分享能够满足您的味蕾。
一、油焖大虾的做法
我们来看一下油焖大虾的经典做法。所需材料包括明虾一斤、食用油70克、料酒50克、盐半茶匙、老抽一茶匙、生抽两汤勺、糖35克、姜3-4片、大葱一小截、小葱两棵、醋小半茶匙。
1. 大火烧热锅，加入菜油，待油热。
2. 放入姜片和大葱，待姜葱都呈现出四周泛黄有卷边状态时，倒入沥干水分的虾。
3. 虾入锅后不用翻炒，等到表面的虾也开始发红，再翻动几下，把下边的虾翻上来，继续等待。
4. 隔一会儿再翻动两三下，不要翻动太频繁，基本每次翻动间隔时间为一分钟左右。
5. 加入料酒、老抽、生抽、盐、糖。
6. 翻炒几下，看所有的虾都上色均匀了就盖上盖子中小火闷一分钟左右。
二、吮指虾的定义与制作
我们来了解一下什么是吮指虾。吮指虾是以鲜虾、莴笋为原材料制作的美食。制作所需材料包括鲜虾500克、莴笋1根、干红辣椒20克、花椒20克、大葱1根、生抽汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、糖1/2茶匙(3克)、盐1/2茶匙(3克)。
1. 将鲜虾用清水洗净后充分沥干备用。莴笋去叶，去皮后切成5毫米厚的片。
2. 锅中倒入油，大火加热，放入干红辣椒和花椒，改成小火，煸出麻辣味后，将火改成大火，放入大葱煎约20秒钟后，放入鲜虾翻炒。
3. 炒到虾身变色后，倒入切好的莴笋片，加入生抽，老抽，糖和盐翻匀后，保持大火继续炒2分钟即可关火。
三、王刚吮指虾的做法
王刚吮指虾的做法同样简单。所需材料包括鲜虾500克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、生抽1勺、料酒半勺、淀粉半勺、白糖适量、盐适量、鸡精适量、黑胡椒粉适量。
1. 鲜虾洗净，用剪刀在虾背部剪开，挑出虾线洗净，姜切片，大葱切粒，蒜切片。
2. 碗中放入生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水适量调成红烧汁。
3. 锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入葱姜蒜爆香，倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，焖2分钟，大火翻炒收汁，放入适量盐、鸡精调味即可。
四、为什么有些人吃完东西会吮指
有些人吃完东西之后，觉得味道不错，就会吮指，感觉食物的味道外表面那一层味道最鲜美，自己拿着食物的时候很多味道都掉到了手指上，等吃完了食物，还感觉回味无穷，所以就会有吮指的动作。特别是一些炸鸡，烤翅之类的食物，不止小孩子，大人吃了也会吮指。
五、鲜大虾怎么做最好吃
鲜大虾最好的做法就是蒜蓉大虾，把大虾清洗干净，挑出虾线，多剥些蒜瓣，蒜瓣拍成蒜末，油热了以后多放进蒜末，进行翻炒，然后放入清洗好的大虾，放入生抽，盐，鸡精，蚝油，翻炒均匀就可以出锅了。
六、吮指大虾的做法
食材：黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣。
酱汁：番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许。
1. 拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除，接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线，然后清洗干净滤干备用。
2. 所需要的辅料相对较少，老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶，而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。
3. 在准备制作之前先把酱汁调制好，方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中，加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。
4. 根据要做的量加入适量的油，待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐，然后用筷子夹出这些东西弃之不要。
5. 接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾，倒入之后把斑节虾铺开。然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面，把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。
6. 虾经过煸制之后会有虾油出来非常香，这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。然后画圈倒入锅中，最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。
七、金春禧吮指虾的做法
辅料：青椒半个，红椒半个，大蒜半头，椒盐5克，料酒15克，淀粉适量。
1. 虾洗净，青红椒切末，大蒜切末。
2. 洗净的虾淋入料酒，拌匀，撒入淀粉，拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上。
3. 油四成热，放入蒜末，小火炸成金黄色捞出。
4. 一只只虾放入油中，炸至橙红色。
5. 约两分钟后，捞出，沥干油份。
6. 撒入椒盐，拌匀，倒入蒜末、青红椒翻炒一分钟出锅。
就是吮指虾的各种做法，从油焖大虾到吮指虾，希望这些分享能够满足您的味蕾。在享受美食的同时，也希望大家能够学会这些简单易学的做法，为自己和家人带来更多的美味。
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