茶红素是什么物质「茶红素的功效与作用」
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一、丹霞茶好不好
1、世界红石公园丹霞山位于仁化县境内,而仁化县又是岭南白毛茶的故乡,为我国三大白毛茶之首,是中国特种名茶之一。仁化红山镇黄岭嶂的“云雾白毫”茶,曾是清代嘉庆朝的宫廷贡品。这种茶银毫披露、汤色清淡、口味甘甜,并且具有天然的兰花香味。
2、丹霞红,属红茶类文峰茶庄出品,采自中国广东仁化县丹霞云雾山区,稀有树种“仁化白毛茶”的茶树品种的一芽一叶或一芽二叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等传统红茶工艺精心制作而成,富含茶多酚、茶黄素和茶红素,有消炎解毒、防蛀牙、助消化、降血脂、降低心肌梗塞的发病率和抗辐射等功效。其外表金毫披露,汤色红亮,香气高锐,滋味醇爽。
二、红茶营养成分
1、营养成分:红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡因、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等营养元素。
2、红茶发酵过程中,茶多酚的化学反应使鲜叶化学成分发生较大变化,会产生茶黄素、茶红素等成分。与鲜叶相比,其香气明显增加,形成红茶独特的色、香、味。
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