抹茶慕斯蛋糕做法,抹茶轻芝士蛋糕有哪些做法和配方
大家好，今天给各位分享抹茶轻芝士蛋糕有哪些做法和配方的一些知识，其中也会对抹茶慕斯蛋糕做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
一、多肉抹茶芝士做法
抹茶粉10g，低筋面粉30g，淡奶油200ml，鸡蛋2个，砂糖20g，奶油奶酪125g
2.蛋白加塔塔粉，打至软打发，放置一边待用。
3.奶油奶酪加淡奶油，小火加热，搅拌至顺滑无颗粒。
5.筛入面粉和抹茶粉，搅拌均匀。
6.打好的蛋白分三次加入抹茶糊。
8.倒入六寸模具，磕出大泡，入烤箱160度，水浴法，烤50分钟即可。
9.晾凉后倒扣，撒一层糖霜，再撒一层抹茶粉。
二、抹茶慕斯千层蛋糕怎么做
制作一个抹茶蛋糕片，用慕斯圈切出一片
2、放到慕斯圈中，慕斯圈底部围一圈锡纸防漏。
3、吉利丁片剪小，放到凉白开中泡软。
4、奶油奶酪放入盆中，隔热水用打蛋器打至顺滑。
5、将牛奶加热，倒出一半与抹茶粉混合成抹茶溶，另一半加入泡软的吉利丁片
7、将上述抹茶溶液加入奶油奶酪中搅拌均匀
8、将细砂糖加入到淡奶油中，打至6分发。
9、打发好的淡奶油与奶油奶酪糊分三次混合
10、将混合好的慕斯糊倒入慕斯圈中
11、盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时后用吹风筒吹几十秒即可脱模。
12、表面筛上适量的抹茶粉装饰即完成啦
如果加入喜欢可可粉粉朋友！可用同样的操作放入可可粉！如果是抹茶可可慕斯在制作的时候可以用上面的方法同等份料根据自己爱好放入蛋糕模具。
三、抹茶芝士蛋糕热量
抹茶芝士的蛋糕热量是〔350大卡〕。
芝士50克、黄油50克、白糖80克、橄榄油30克、纯牛奶150克，纸杯10个、低筋面粉100克、鸡蛋6个
4、先把鸡蛋、牛奶、黄油放入碗中，再放入蒸锅中，大火蒸五分钟，把食材蒸到融化为止
5、然后准备两个盆子，把鸡蛋蛋清和蛋黄分别放入两个盆中。这时把融化的芝士混合液拿出晾凉备用。然后再蛋清盆中分三次放入白糖，把蛋清打发成乳白色泡沫状，提起成尖角状就打发好了。
6、然后再放有蛋黄的盆中放入橄榄油，搅拌均匀。这时放入晾凉的芝士混合液，再次搅匀，然后再用筛子筛入低筋面粉，再次拌匀，保证里面没有面粉颗粒为止
7、然后放入打发好的蛋清，上下搅拌均匀，再用勺子把蛋糕液放入纸杯中，装的不要太满，上面要留一厘米的空隙，再震去蛋糕液中的气泡，这样做出来的蛋糕会非常细腻
8、再把纸杯放入烤盘中，再在烤盘中放入一杯凉水，这样烤出来的蛋糕就不会太干。然后放入烤箱，预热温度180度，开上下火的烤箱中，烤三十分钟
9、然后拿出，挤上巧克力点缀即成。
四、怎样做免烤8寸晶透蓝莓慕斯蛋糕
1、烤箱预热，吉力丁泡软，奶油打发，加入朗姆酒，继续打发。打发好的奶油放冰箱。
2、芝士隔热水融化，水温控制在60到65度左右，抹茶粉加牛奶搅拌成无颗粒液体。
3、糖、常温牛奶（分次）加入芝士糊，搅拌均匀；加入蛋黄，搅拌均匀；芝士糊隔温水（40度），倒入绿茶糊和泡软后的吉利丁，搅拌均匀。
4、等绿茶芝士蛋糕糊冷却。把慕斯圈用保鲜膜或锡纸包裹底部。取1块蛋糕底，放在底部。
5、朗姆酒加入冷却后的蛋糕糊，取出奶油，分次加入糊中，搅拌均匀。倒入慕斯圈中，抹平。可根据个人喜好，放些红豆。
6、一层蛋糕底，一层糊（加红豆），各3层。敲一下慕斯圈底部边缘，是蛋糕糊充分均匀。冷藏2至4小时。
7、冷藏好后的抹茶芝士蛋糕，用喷枪或者热毛巾敷，脱模。根据个人爱好切成方块，装饰。
五、抹茶冰皮蛋糕做法
1、蛋黄蛋白分离，牛奶和色拉油搅打至乳化状态
2、蛋黄搅拌均匀，再过筛低粉，横向抽动至没有颗粒的状
3、蛋白加几滴柠檬汁分三次加入白砂糖打发至弯钩状态
4、取1/3蛋白放入蛋黄糊中拌匀，再把剩下的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀
5、拌匀后倒入铺了油纸的烤盘中，放入预热150度的烤箱烤制25~30分钟左右
6、出炉脱模晾凉后压出10个圆形备用
7、冰皮材料（除黄油和熟糯米粉）混合均匀，过筛两次后放入蒸锅大火蒸25分钟左右
9、均匀分成10份后撒一层熟糯米粉擀成薄饼备用
10、奶油奶酪隔水加热软化，加入蛋黄搅拌均匀
11、倒入牛奶、白砂糖和玉米淀粉混合均匀
12、混合的材料小火加热，边加热边搅拌至浓稠关火，放凉后装入裱花袋备用
13、淡奶油加入白砂糖和抹茶粉打发备用
14、冰皮铺在圆形容器，挤一层淡奶油，中间挤适量奶酪馅后再挤一点淡奶油，最后放上蛋糕片捏紧收口，放入冰箱冷藏1小时更好吃哦
六、金枕蛋糕的做法抹茶味
1.先来制作蛋糕胚，准备室温鸡蛋，黄白分离，分别放入干燥无水无油容器中，蛋白中加入5滴白醋，准备电动打蛋器
2.将牛奶和玉米油同时放入干燥容器，用蛋抽不停搅拌至乳白色，充分乳化后将低筋面粉过筛到盆中，用蛋抽以画“Z”字的方法搅拌均匀
3.分3次加入蛋黄，每次都要以画“Z”字的方法搅拌均匀后再加入下一次，最终得到顺滑无颗粒的蛋黄糊，放于一旁备用
4.先不加糖，电动打蛋器开高速，打发至粗大的鱼眼泡状态
5.开始第一次加糖，如果开始就加糖会抑制蛋白的打法，糖分3次加入，每一次都打发至蛋白霜气泡变得更加细腻了，再加入下一次
6.最终提起打蛋器，蛋白霜是比较长且能弯曲的状态就可以了，也就是湿性偏干的状态
7.将电动打蛋器转最低速，在蛋白中缓慢搅打几圈，卷出大气泡，蛋白霜就制作完成了
8.取三分之一蛋白霜加入到做好的蛋黄糊中，大致翻拌均匀
9.然后全部倒入剩余的蛋白霜中，采用切拌和翻拌的方法搅拌均匀
10.边长为28厘米的正方形烤盘提前铺油纸，将做好的面糊在距离烤盘20厘米高处倒入烤盘，面糊是具有一定流动性的，左右晃动烤盘让蛋糕糊均匀摊开，震出大气泡
11.烤箱以上下火170度提前预热，中层，烤20分钟
12.烤蛋糕的时间来准备沙拉酱，肉松和鸡蛋黄
12.烤好的蛋糕出炉后立即从烤盘中取出，放在网架上，撕去四周油纸散热，表面放一稍大油纸，再利用一个网架将蛋糕翻面，撕去底部油纸，蛋糕胚底部呈现毛巾面，换一张稍大油纸，再次利用网架，将蛋糕胚翻面过来，晾凉，晾凉的过程表面可以盖1张油纸，避免表面干皮
13.蛋糕胚晾凉以后平均切成9份，
15.凉快蛋糕中间挤沙拉酱，量要多一些才好吃
18.放入空气炸锅的炸蓝中，选择2分钟，当蛋糕表面出现有焦黄的部分就可以出炉了，如果用烤箱的话要上下火220度烤5-10分钟，也是表面出现有焦黄的部分就可以出炉了
19.不烫手后在蛋糕四周涂抹厚厚的沙拉酱
关于抹茶轻芝士蛋糕有哪些做法和配方的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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