泡乌龙茶的茶具「乌龙茶冲泡必备茶具介绍」

冲泡乌龙茶的必备茶具！乌龙茶的冲泡，使用的茶具种类繁多，简单介绍如下：

玉书(卫诗)是一个烧开水的锅。是一种赭色薄瓷扁壶，水容量约250ml。水开了，盖子发出声音，比如叫人泡茶。如今这种锅已经很少再用了。一般茶馆用宜兴产的稍大一点的茶壶，多为南瓜形或东坡形。还有不锈钢锅，可以用电，可以保温。无奈之下，我把微波炉里的水放在一个大玻璃烧杯里，让水沸腾。这个方法需要注意两点。首先要调整好微波炉的时间和火力，防止水烧开或变老。需要经过多次测试才能掌握。二是去除微波炉里的异味。

潮汕灶台是烧水的灶台。小巧玲珑，可以调节风量，掌握火力，用木炭做燃料。这种炉子在现代很少使用。在茶馆里，我看到了三种烧水用具。一个同样由紫砂制成的小火炉。炉子里可以放一盏小小的固体酒精灯，大茶壶用来烧水。好像有一些蜡在燃烧。但无论是固体酒精还是蜡，都要注意不能有异味和烟味；一种是保温电热器，不锈钢锅放在电热板上；另一个是磁感应热水器，玻璃水壶(底部是不锈钢？)在感应板上。这三种器皿中，紫砂炉配紫砂壶最有意境，符合品茶方式，但它们比较笨重，容易损坏，不方便远距离携带。

陈梦壶是用来泡茶的茶壶。是宜兴茶壶，小的最贵。陈梦是明末清初的制壶大师回，他的小锅非常有名。壶的大小因人而异。一般是容量在300ml以下的小锅。

如果陈欧品尝茶杯。是白瓷上翻杯，小而浅，水容量约10-20ml。现在的水杯有两种(不同于闻香杯)。一个是白瓷杯，一个是内壁白瓷的紫砂杯。还有纯紫砂制作的饮水杯，我个人认为不可取，因为不利于茶叶的色泽。

茶船和茶盘。茶船的形状为圆盘状或碗状，茶壶放在里面，盛热水时可以用来加热水壶和烫杯子，也可以用来抬高水壶。茶盘是用来放茶壶和茶杯的。现在常用的是两者结合，就是把带孔的茶盘放在茶船上。这种茶盘是因为乌龙茶的冲泡工艺复杂而产生的。从一开始的杯热壶热，到后来每次冲泡都要用热水淋壶。双层茶船可以让水流到下层，不至于弄脏桌面。茶盘有不同的质地，常用的有紫砂和竹器。我有一个莲花形状的紫色小茶盘，很小很漂亮。

茶。形似把手的开口茶壶。因为乌龙茶的冲泡是非常耗时的，哪怕是几秒钟甚至更长时间的差别，都会极大地改变茶汤的品质。所以，即使茶汤刚出锅十秒钟，开始出来的茶汤和最后出来的茶汤的浓淡也大不相同。为避免浓淡不均，先将茶汤全部倒入茶海，再分杯。茶渣和茶粉可以同时沉淀。现在也常用不锈钢过滤器，放在茶海上，让茶汤从过滤器流入茶海，过滤掉茶渣。我觉得这种方法不可取，因为不锈钢本身就有一些异味。最少两个闻香的茶，不过滤。