吮指原味虾_吮指虾的做法窍门
很多朋友对于吮指虾的做法窍门和吮指原味虾不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
一、油焖大虾最正宗的做法盐水虾
用料:明虾一斤;食用油70克;料酒50克;盐半茶匙;老抽一茶匙;生抽两汤勺;糖35克;姜3-4片;大葱一小截;小葱两棵;醋小半茶匙
1.大火,把锅烧热,加入菜油,待油热
2.大火,放入姜片和大葱,可以先放姜片,过20秒左右再放大葱,待姜葱都呈现出四周泛黄有卷边状态时倒入沥干水分的虾
3.虾入锅后不用翻炒,就这么等着,直到表面的虾也开始发红,再翻动几下把下边的虾翻上来,继续等待
4.再隔一会儿再翻动两三下,不要翻动太频繁,否则就跟翻炒一样了,基本每次翻动间隔时间为一分钟左右
5.然后就可以依次加入料酒、老抽、生抽、盐、糖。
7.翻炒几下看所有的虾都上色均匀了就盖上盖子中小火闷一分钟左右。
二、吮虾是什么
1、吮指虾是以鲜虾、莴笋为原材料的制作的美食。
2、原料:鲜虾500克莴笋1根干红辣椒20克花椒20克大葱1根生抽汤匙(15ml)老抽1茶匙(5ml)糖1/2茶匙(3克)盐1/2茶匙(3克)
3、1)将鲜虾用清水洗净后充分沥干备用。莴笋去叶,但不要扔(洗净后可以直接蘸酱吃,味道很好,还去火),去皮后切成5毫米厚的片。
4、2)锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,放入干红辣椒和花椒,改成小火,煸出麻辣味后,将火改成大火,放入大葱煎约20秒钟后,放入鲜虾翻炒。
5、3)炒到虾身变色后,倒入切好的莴笋片,加入生抽,老抽,糖和盐翻匀后,保持大火继续炒2分钟即可关火。
三、王刚吮指虾做法
鲜虾500克大葱1段姜1块蒜3瓣生抽1勺料酒半勺淀粉半勺
白糖适量、盐适量、鸡精适量、黑胡椒粉适量
1.鲜虾洗净,用剪刀在虾背部剪开,挑出虾线洗净,姜切片,大葱切粒,蒜切片。
2.碗中放入:生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、淀粉半勺、清水适量调成红烧汁。
3.锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入葱姜蒜爆香,倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,焖2分钟,大火翻炒收汁,放入适量盐、鸡精调味即可。
四、为什么有些人吃完东西会吮指
1、有些人吃完东西之后,觉得味道不错,就会吮指,感觉食物的味道外表面那一层味道最鲜美,自己拿着食物的时候很多味道都掉到了手指上,等吃完了食物,还感觉回味无穷,所以就会有吮指的动作。
2、特别是一些炸鸡,烤翅之类的食物,不止小孩子,大人吃了也会吮指。
五、鲜大虾怎么做最好吃
鲜大虾最好的做法就是蒜蓉大虾,把大虾清洗干净,挑出虾线,多剥些蒜瓣,蒜瓣拍成蒜末,油热了以后多放进蒜末,进行编炒,然后放入清洗好的大虾,放入生抽,盐,鸡精,蚝油,翻炒均匀就可以出锅了。
六、吮指大虾做法
食材:黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣
酱汁:番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许
1、拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除,接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线,然后清洗干净滤干备用。
2、所需要的辅料相对较少,老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶,而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。
3、在准备制作之前先把酱汁调制好,方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中,加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。
4、根据要做的量加入适量的油,待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐,然后用筷子夹出这些东西弃之不要。
5、接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾,倒入之后把斑节虾铺开。然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面,把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。
6、虾经过煸制之后会有虾油出来非常香,这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。然后画圈倒入锅中,最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。
七、金春禧吮指虾的做法
辅料:青椒半个,红椒半个,大蒜半头,椒盐5克,料酒15克,淀粉适量
1.虾洗净,青红椒切末,大蒜切末。
2.洗净的虾淋入料酒,拌匀,撒入淀粉,拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上。
3.油四成热,放入蒜末,小火炸成金黄色捞出
5.一只只虾放入油中,炸至橙红色。
6.约两分钟后,捞出,沥干油份。
9.撒入椒盐,拌匀,倒入蒜末、青红椒翻炒一分钟出锅。
文章到此结束,如果本次分享的吮指虾的做法窍门和吮指原味虾的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
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