黑茶的香气和滋味「黑茶冲泡味道」
大家好，关于黑茶冲泡味道很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于黑茶的香气和滋味的知识，希望对各位有所帮助！
一、黑茶味道涩土腥味重原因
1、喝起来苦涩味特别浓的黑茶一定是茶多酚渗出过多，偏离了平衡所导致的结果。茶多酚其实并不是一种物质，它是一个庞大的家族，它是茶叶中30多种多酚类物质的总称。这些物质是形成茶叶的色香味最基本的物质之一。茶多酚最大的特点就是易溶于水。一般40℃左右的温水就能使茶多酚渗出。
2、但是，渗出量的多少要看水温、投茶量、茶叶种类等。所以，经常有人会说，即使是同一款茶，不同的人也会冲泡出不同的风味，这是有一定道理的。而大部分觉得茶味苦涩的人，多半是因为不了解茶多酚的特性，放了太多的茶叶，或者泡茶的水温过高、茶叶浸泡时间太长等，一处的细微差别，泡出的茶滋味也会有天壤之别。可见，要泡出一杯好茶，正确的泡黑茶方法是关键。
二、为什么黑茶会有股腥味
1、出现腥味不是茶叶原料本身的问题，应该是吸附异味的原因或者是工艺不够严谨导致的。买到腥味的茶叶，茶友们也别急，一般正常情况下，这种腥味会随着转化而消失的。
2、一般是水质的问题。干毛茶含水率过高，很容易沤出腥味
三、大麦茶和黑茶味道一样吗
1、大麦茶的口感是香而不腻，有些许甘甜，闻起来有淡淡的焦香，但喝起来的话不会觉得腻。
2、而黑茶的话，通常会有一个陈香，同时有些许木质香的味道，有些会有枣香，喝起来的话，会感觉滋润，回甘较明显，适合冬天饮用。
3、总的来说，大麦茶和黑茶的口感各有特色，可以根据个人的口味进行选择。
四、为什么我觉得黑茶有一种烧焦了的味道的
1、不同产区的红茶，制作工艺都不一样。烧焦的味道，第一，有可能是把陈年茶，放进烘烤箱里进行复烘，因为反复烘焙，所以味道重；
2、第二，制作成品茶的时候，烘烤的温度高，时间久，重火烘烤，茶叶被烤焦了。这个是由于烘烤师傅的技术不到位，把握不了火候造成的。
3、第三，可能在红茶上加了糖，增加茶叶的重量，地瓜烤熟也会有焦糖味的
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