陕西黑茶复兴浪潮：泾阳茯砖引领陕茶市场热潮

星醴黑茶网
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2025-07-28 00:15:31

在历经近三年的精心培育后，陕西茶产业正蓄势待发，预计将在今年的茶市中掀起一股热潮。新春伊始，这一趋势已开始在茶业界悄然蔓延。西安福宝阁，这座被誉为西北第一茶楼，春节过后便常常座无虚席。据工作人员透露，近半年来，最受欢迎的高端茶品当属泾阳茯砖。这种曾一度销声匿迹的陕西黑茶，如今在茶楼中的售价已高达200多元一泡，半斤一块的更是标价1680元。断产60多年的陕西泾阳茯砖，正引领陕茶复兴的浪潮。

黑茶市场的升温

杰克（中文译名），一位在美国经营中国名茶的经销商，对去年夏天未能达成的一项合作仍感遗憾。近两年来，他时常听到自己祖籍青海的中国太太提起一种重出江湖的陕西黑茶——泾阳茯砖。商人的直觉驱使他去年回国时专程与太太一同来到陕西咸阳的泾阳县，品尝了泾阳茯砖。在泾砖茶业有限公司的品鉴后，杰克立即向公司董事长贾根社表示愿意出资协助扩大生产，但这一提议被婉拒。他带着几十斤泾阳茯砖和几张茶厂的留影离开了泾阳县。

据记载，茯砖茶曾是中国最大宗的加工茶，是历代用于茶马交易的主要茶品。自2008年起，陕西开始实施陕茶复兴计划。2009年，泾阳地区迅速涌现出四五家茯茶生产厂，其中规模最大的为陕西苍山茶业有限公司投资的1.2亿元咸阳泾渭茯茶项目。

春节过后，陕西苍山茶业有限公司董事长纪晓明忙碌不已，一周内就有十几个投资者前来洽谈投资，提议简单明了：入资、帮助上市，然后撤出。纪晓明都拒绝了。他表示，虽然多认识几个朋友自然有好处，但陕西黑茶市场刚刚起步，市场正在升温，无需急于合资。

作为西北地区经营规模最大的茶企，陕西苍山茶业有限责任公司以往更侧重流通环节。上世纪90年代末至2007年，苍山茶业完整参与了普洱茶的兴衰，是其在西北地区的龙头推手，拥有丰富的茶业运作经验。即便如此，纪晓明仍坦言，两年前开始泾渭茯茶项目时并未预料到市场会如此火爆。当时主要是看到陕西的大宗茶没有出路，绿茶摘一斤芽要剩下四斤叶，大量鲜叶采下后无人问津，成本极低。但后来发现，当年生产出的许多产品进入流通领域后，遭到资金热捧，现在的价格基本都翻了5到10倍。

炒茶资本的大迁移

泾渭茯茶项目的成功还得益于同一时期大规模茶叶投资资金的迁移。从2009年起，沉淀在普洱茶中的大量资金开始流向大红袍、金骏眉以及同属黑茶类的湖南茯茶。2011年，茯茶价格猛涨，现在看来这种上涨只是刚刚开始。

由于历史及政策等方面的原因，除普洱茶被炒作过之外，黑茶的价格从上世纪七八十年代直到最近一两年前价格变化幅度均不大，相比生活中其他成本的上升幅度，黑茶价格可以说是被大大压制了。

在这一市场背景下，陕西咸阳一带作为茯茶的发源地，优势立刻得以凸显。对于任何茶品生产来说，发源地的优势是无可比拟的，当地的水源、气候等自然条件超出十公里范围都不行。茯茶生产中的发酵工艺非常复杂，它不像普洱茶还有后发酵过程，一旦发不出金花就废掉了。

现在无论是绿茶、红茶、青茶，在制茶工艺上可开发的空间基本到了极限，一家会其他厂家很快也都会，门槛越来越低，但茯茶中的发花工序技术难度大，还流传有不少秘方，同时受气候影响，因此无论是生产条件还是技术条件门槛都很高。陕西省茶叶协会副会长傅铁红分析，几方面因素的多重叠加下，茯茶在陕西重新恢复生产后立刻受到资金追捧并不奇怪。

在泾阳县自家老宅附近，贾根社又购置了两亩土地准备盖一座解放前风貌的老茶铺，同时也便于更多存储生产出的茯砖。等价格的引爆点来临，这里的东西就是难以估量的财富。望着堆满房间的茯砖茶，老贾信心满满。