茶分为几大类「茶有哪些分类」

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于茶有哪些分类，茶分为几大类这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、茶分类茶类到底有哪些品种

茶分六类有绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶。绿茶和白茶是未发酵茶，红茶是全发酵茶，黑茶是后发酵茶，青茶是乌龙茶，是半发酵茶。

二、茶分哪五大类

1、中国茶类划分有多种方法，根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类；

2、其中绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青，

3、红茶分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三种，

4、乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，

5、黄茶分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶，

6、黑茶分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶。

7、根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶七大类；

三、茶的种类有多少种

1、茶叶在不同的加工过程中，内含物发生不同的变化，形成了各具特色的6大茶类。

2、绿茶的加工工艺为：摊放，杀青，揉捻，干燥。绿茶不发酵，讲究新鲜。其品质特点是，清汤绿叶，滋味鲜、浓、醇。

3、白茶的加工工艺为：萎凋，干燥。白茶微发酵，制作简单。其品质特点，滋味鲜爽，微甜，毫香或花果香显露，杏黄或橙黄的汤色。

4、黄茶的加工工艺为：杀青，揉捻，闷黄，干燥。黄茶轻发酵，闷黄是关键工艺。其品质特点，黄叶黄汤，香气清幽，醇厚鲜爽。

5、乌龙茶的加工工艺为：晒青，做青，杀青，揉捻，烘焙。乌龙茶适度发酵，香茗宝库。其品质特点是，汤色橙黄明亮，香气有花香或果香、蜜香，滋味浓醇爽口，有韵味，回甘明显，叶底绿叶镶红边。

6、红茶的加工工艺为：萎凋、揉捻、发酵、干燥。红茶全发酵，调饮的最佳选择。其品质特点是，红汤红叶，内质滋味讲究浓强鲜，带金圈。

7、黑茶的加工工艺为：杀青，揉捻，晒干，渥堆，干燥。黑茶后发酵，微生物多。其品质特点，香气纯正，滋味醇和而甘甜。

四、中国茶种分类有哪些

1.绿茶：绿茶是中国，六大茶之一，属于非发酵茶。在绿茶的制作过程中，没有发酵过程。绿茶产量居中国几大茶之首，由于杀青和干燥方法不同，可分为炒绿茶、蒸绿茶、焙绿茶和晒绿茶。目前，绿茶产于中国的所有省份，尤其是安徽，湖北，湖南，江西，贵州和浙江

2.黄茶：黄茶是中国，六大茶之一，也是中国特有的茶，属于微发酵茶。最大的特色是“唐叶”，这得益于其独特的生产工艺。它的生产类似于绿茶，只是它有一个枯燥的过程。黄茶历史悠久，最早产生于西汉，现在主要产于安徽，湖南，湖北，浙江，四川，广东等地。

3.绿茶：绿茶(乌龙茶)是中国，六大茶之一，属于半发酵茶，既有绿茶的香气，又有红茶的浓郁。茶叶冲泡后，中间为绿色，边缘有明显的红边，故有“绿叶红边”的美称。目前，它主要分布在福建，台湾和广东，在浙江，四川和江西有少量生产。乌龙茶根据不同的产地和制茶技术可分为闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。

其中，闽北乌龙茶的代表名茶有大红袍、铁罗汉、水金桂、白芨关和闽北水仙；闽南乌龙茶的代表有铁观音、金等；广东乌龙茶的代表名茶有凤凰单丛等。台湾乌龙茶的著名代表茶有冰红茶和阿里山乌龙茶。

4.红茶：红茶是中国，六大茶之一，属于后发酵茶，是中国特有的。红茶历史悠久，它主要是由粗糙和古老的原料制成的。其加工过程主要包括杀青、揉捻，堆积发酵和干燥，其中堆积发酵是形成红茶品质的关键工序。

目前，黑茶产区主要分布在湖南，湖北，云南，广西和四川，主要品种有湖南，的红茶，湖北，的老绿茶，以及六堡茶。

5.红茶：属于全发酵茶，经过萎凋，揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺流程精制而成。萎凋是红茶初级加工的重要工序，在初级加工时被称为“红茶”。红茶得名于它的茶汤和叶子是红色的。

中国红茶的主要品种有：日照红茶、祁红，昭平红，霍红，滇红，10052.com/,泉城红茶、苏红、川红、映红和红茶，其中祁门红茶最为著名。

6.白茶：属于微发酵茶，是汉族茶农创造的传统名茶，是中国六大名茶之一，是指采摘后晒干或文火烘干，然后不杀青或揉捻加工而成的茶，具有出芽完整、头发饱满、香清鲜发、黄，汤色清亮、味道清淡、味道甘甜的品质特点。它属于微发酵茶，是中国的一种特殊的茶叶珍品，因为它的成品茶大多是芽头，覆盖着白发，它是以银和雪命名的。主要产地在福鼎，福建，政和，松溪，建阳，景谷，云南等地。基本过程包括萎凋、烘烤(或阴干)、采摘和再加热。云南白茶的工艺主要是晒干，晒干绿茶的优点是味道保持了茶的原有香味。萎凋是形成白茶品质的关键过程。

7.花茶：用植物或其果实的花或叶冲泡而成的茶，是中国的一种特殊的再加工茶。著名的香片利用了茶善于吸收异味的特点，使香花和新茶融合在一起。茶叶吸收香气后，将干花筛选出来，制成香气浓郁、茶汤浓郁的花茶。花茶可以细分为药草茶和郭华茶。喝树叶或花被称为香草茶，如荷叶和甜叶菊叶。

喝它的水果叫郭华茶，如无花果、柠檬、山楂、罗汉果和花果。它的气味是芬香，它有保健作用。花茶主要是由绿茶、红茶或乌龙茶，以及能吐香味的花为原料制成的。根据香花，的不同品种，可分为茉莉花茶、玉兰茶、桂花茶、竹兰花茶等，其中茉莉花茶产量最大。花茶不包括在六大茶中。

新茶比陈茶好，这是指一般而言的，并非一定如此。适时贮藏，对龙井茶而言，不但色味俱佳，而且还具香胜之美。又如乌龙茶，只要保存得当，即使是隔年陈茶，同样具有香气馥郁，滋味醇厚的特点。

不过，在众多的茶类花色品种中，对较多的茶叶品类而言，还是“以新为贵”。

要判断新茶与陈茶，可以从以下3个方面进行辨别：

1、可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。大抵来说，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。

2、、可从香气分辨新茶与陈茶。随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。

五、茶具有哪些种类

常见茶具通常有茶杯、茶漏、盖碗、茶盘、茶则、茶挟、茶巾、茶针、煮水器、茶叶罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷等十三种。

包括有茶壶、茶杯、茶盘、茶垫、茶洗、茶海、茶匙、煮水器、茶夹等。

茶壶，是一种泡茶和斟茶用的带嘴器皿，为茶具中的一种，主要用来泡茶。茶壶由壶盖、壶身、壶底、圈足四部分组成，目前使用较多的是紫砂陶壶或瓷器茶壶。选择茶壶时，可可根据个人日常饮茶人数来定。

茶杯是盛茶水的用具，把茶壶的水倒到茶杯里，然后直接品饮。茶杯一般分大小两种：小杯主要用于乌龙茶的品啜，也叫品茗杯，需和闻香杯配合使用；大杯可直接用作泡茶和盛茶，适用于高级细嫩名茶的品饮。

茶盘也叫茶船，是用来盛茶杯的。现今的茶盘种类很多，有单层的、夹层的、抽屉式的、嵌入式的等等。单层茶盘，以一根塑料管连接，排出盘面废水；夹层的茶盘，夹层则用以盛废水。

茶垫是指茶席整体或部分茶具下摆的铺垫物，作用在于使茶具不直接触及桌面，以保持茶具的清洁，起着不可低估的保护茶具作用和烘托效果哦。

茶洗就是用来洗茶的工具，形如大碗，可用于浸茶杯、盛洗杯的水和已泡过的茶叶。烹茶完毕后，茶杯、茶壶等清洗干净后可放入茶洗内。

茶海,又称公道杯，从词面上讲，是个多义词。一指盛产茶叶的产地；二指饮茶器具，如公道杯；三指品茶的工艺家具，由竹、木、石等原材料制成，作用相当于茶盘，但比茶盘更具艺术性。

茶匙又称茶扒，形状像汤匙所以叫茶匙。茶匙的用途是量取茶叶泡茶或挖取泡过的茶壶内的茶渣。用手既不方便也不卫生，因此皆使用茶匙。现代生活中，也指一种进食用的匙，其最常见的作用为搅拌奶茶或咖啡。

煮水器就是用于煮水泡茶的器具，在古代泡茶的煮水器一般为风炉、酒精灯或电壶。现今一般用电子开水壶、饮水机直接煮水泡茶。

茶夹又称茶筷，主要用途是烫洗杯具和挟茶渣。用开水清洗茶具时，就需要用茶夹挟着茶杯洗杯，既防烫又卫生。饮茶完毕，还可以用其把茶渣从茶壶中挟出，功用和茶匙相同哦。

茶叶罐也是属于茶具中的一种，大家可不要忽视哦。想要喝一壶好茶，离不开好的茶叶。而好的茶叶，则需要一个好的茶叶罐来储存哦。茶叶罐的一般有锡制、铁制、陶瓷、玻璃、纸制等，铁制茶叶罐最为常用。

六、茶的种类有哪些

1、乌龙茶：铁观音、黄金桂、武夷岩茶（包括大红袍、水金龟、白鸡冠、铁罗汉、武夷肉桂、武夷水仙）、漳平水仙、漳州黄芽奇兰、永春佛手、台湾冻顶乌龙、广东凤凰水仙、凤凰单枞等。

2、红茶：正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、祁门工夫、宁红等。

3、绿茶：龙井、碧柔春、黄山毛峰、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶、太平猴魁、六安瓜片等。

4、白茶：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

5、黑茶：普洱茶、茯砖茶、六堡茶等。6、黄茶：君山银针、霍山黄芽、蒙山黄芽等。

七、茶叶有什么品类

1、因产地和制作工艺不同，茶叶有名目繁多的种类。我国将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、紧压茶和白茶。此外，还有各种速溶茶、袋泡茶等新品种类。

2、名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。

3、名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶

4、名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶！

OK，关于茶有哪些分类和茶分为几大类的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。