茶叶蛋制作攻略：五香与家庭版做法及保存技巧
各位茶友，大家好！我将与大家一同探讨如何制作出美味可口的茶叶蛋。茶叶蛋不仅是一道传统的美味佳肴，更承载着丰富的文化内涵。我将详细讲解五香茶叶蛋、家庭茶叶蛋的制作方法，并解答关于茶叶蛋的一些常见疑问。
五香茶叶蛋制作方法
让我们从五香茶叶蛋的制作方法开始。准备食材：鸡蛋8个、茶叶15克、八角1个、桂皮1小片、花椒3克、茴香5克、香叶3片、草寇1个、老抽适量、盐适量。
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火继续煮5分钟，取出备用。
2. 另起锅，加入凉水，放入香料和茶叶，煮沸。
3. 汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。
4. 盖上锅盖，中小火闷煮10分钟，关火后浸泡8个小时以上。
家庭茶叶蛋的做法
我们来看家庭茶叶蛋的做法。所需食材：鸡蛋6个、冰糖15克、卤蛋料一包、老抽20克、料酒10克、鱼露10克、甘草3克、茶叶5克、盐适量、鸡精少许。
1. 将鸡蛋放入锅中，加入清水，放入茶叶和卤蛋料，大火煮沸。
2. 加入老抽、鱼露、料酒，转小火煮10分钟出香味。
3. 将煮好的鸡蛋过凉水后剥去蛋壳，再在每个鸡蛋上划上几道。
4. 将鸡蛋放入卤料汤中煮上15分钟，加入适量的盐和鸡精调味。
5. 关火加盖焖之2-3个小时，让鸡蛋入味。
茶叶蛋能加十三香吗
关于茶叶蛋的辅料，每个人都有自己的喜好。有的喜欢加入十三香，有的则偏好小荤香。我个人喜欢加入八角、香叶等香料，喜欢口味重的茶友可以尝试加入十三香，然后放盐、生抽，上锅煮即可。
怎么样做茶叶蛋
下面，我分享一个简单的茶叶蛋制作方法。所需食材：老抽、姜、葱、茶叶各20g，八角50g，鸡蛋4个，盐10g。
1. 将鸡蛋用清水洗净，葱切片，姜切片，锅中加水，放入老抽、姜、葱、茶叶、八角、鸡蛋、盐。
2. 调至小火，将鸡蛋煮熟盛出，再用勺子轻轻将鸡蛋敲上裂纹，继续煮30分钟，即可装盘食用。
茶蛋的配料及制作方法
茶蛋的配料丰富多样，下面分享一个专业版的配方。所需食材：鸡蛋、八角、桂皮、香叶、红茶叶、花椒、干辣椒、食盐、生抽、老抽、冰糖。
1. 清洗鸡蛋，冷水下锅，大火煮沸腾，关火焖上5分钟，取出过凉水。
2. 将鸡蛋敲上裂纹，准备好香料和调料。
3. 锅内加水，放入香料和调料，大火煮沸后转小火煮5-8分钟。
4. 卤煮好的鸡蛋浸泡一个晚上，让味道更加浓郁。
煮的茶叶蛋怎么放能保存得持久
为了延长茶叶蛋的保存时间，可以采用以下方法：
1. 真空保存：将茶叶蛋和熬制茶叶蛋的卤料一起放入容器中，用保鲜膜或盖子密封，放入冰箱冷藏。
2. 常温保存：将茶叶蛋和卤料放入容器中，用保鲜膜或盖子密封，放在阴凉通风处。
3. 冷藏保鲜：将茶叶蛋和卤料放入容器中，用保鲜膜或盖子密封，放入冰箱冷藏。
就是关于茶叶蛋的制作方法和保存技巧，希望对大家有所帮助。
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