茶树采摘用什么方法-茶叶采摘技术要点

茶叶采摘的技术要点如下：

一、适时挖掘

所谓适时采摘，就是每个季节都要及时在园内采摘茶叶，以免错过农时。一般在春季5-10%的茶芽、叶达到采摘标准时，就要进行采挖，不能等到所有的芽、叶都长起来了再进行采挖，以免形成采摘的洪流，造成劳资矛盾。

二、标准挖掘

按标准采摘就是根据加工的茶叶来确定茶叶的嫩度，加工普通绿茶。采摘鲜叶的标准是一芽二叶三叶。加工名茶，采摘标准是一芽一叶二叶。

三。批量开采

即按照采摘标准轮次采摘，达标后分批采摘，而不是陈化后一次采摘。一般每周采摘一批春茶，每4-5天采摘一批夏秋茶，全年采摘20批左右。

第四，留叶摘。

采叶的目的是为了养树，尤其是幼龄茶园。幼龄茶园必须以留养为主，采收为辅，全年进行预采收；一般投产的茶园都是春茶，秋茶鱼叶茶，夏茶一叶茶。

除了以上四项，还要注意采茶时的手势法。我们要把手柄折起来，不能捏，不能“一把抓”。散装绿茶促销机也是一样。同时，采摘下来的鲜叶要妥善保管，用干净透气的竹篮包装，不要用塑料袋包装，不要压紧，不要暴晒。要轻拿轻放，轻翻防压，及时送回室内摊位或销售，防止鲜叶变热变红。

(1)幼龄茶树采摘：在正常肥水管理条件下，经过两次整形修剪，幼龄茶树在春茶后期高度可达45cm以上，第三次整形修剪后，茶树高度可达60cm左右，可采用“打顶留叶”的方法采摘茶叶。采集标准是春茶留两三片叶，采一芽一两片叶；夏天留两叶茶，采一芽两叶；秋天留一片茶叶，采摘一两片叶芽。在采摘幼龄茶树的过程中，要注意“采顶养边，采高养低，采密养疏”的原则。幼龄茶树经过三次修枝修剪后，在树高60 ~ 80 cm，树宽130 cm左右时，可采取成年树采摘措施进行管理。

(2)成年茶树的采摘：成年茶树应坚持“采摘为主，采留结合，适时采挖”的原则，在较长时间内获得较高的经济效益。春季名优茶原料多为单芽，初显一芽一叶或初显一芽一叶。如果其中有5%达到采茶标准，就可以采茶了。采摘名茶，要求原料嫩、匀。一般来说，采摘芽和叶进行首次展示，采摘芽和叶展示或单个芽。散装红条茶、绿茶、红碎茶要求原料中等嫩度。一般以一芽二叶或三叶为主，采用嫩成对叶。油茶和六堡茶需要基本成熟的新梢和两到三对叶子。一般可采用“全年留鱼叶”或“春夏茶留鱼叶，秋茶留一叶，适时、分批、按标”的方法采茶。

(3)机械采茶：近年来在我国大型茶园推广试用的采茶机械有两种：双担架式、机动式、螺旋滚切式、采茶机和水平旋切式采茶机。两种采茶机采摘质量好，操作简单，能适应各种地形的茶园作业，工作效率比人工采茶机高10倍左右。使用采茶机采茶的茶园，应适当加强育肥措施。

(4)鲜叶管理：采摘的鲜叶为