能为你泡茶的人「你想成为一名泡茶者吗」

爱茶的人难免会被请去给大家泡茶。平时，泡一泡也没什么。一上桌泡茶，我总是有点紧张，怕说错了会丢面子。不管什么种类，什么价位，要想有真正好的茶味，还得靠制茶人的好手艺。通常自己泡茶的话，如果有简单的泡茶方法，是做不出好茶味的，很可惜。保证茶香品质有几个简单有效的步骤，真的是爱茶之人的日常所需。我们不是专业的茶艺师，也不需要太多的专业知识和严格的技法，但是经常可以做一些科学有效的制茶训练。记住泡茶的7个步骤，让你随时泡茶不丢面子，快速进阶到泡茶师。

先学茶再泡茶。

根据肉眼的外观和颜色，可以大致分辨出茶叶的种类，需要用感官判断紧结程度、形状大小、揉捻程度、萎凋程度等方面，然后根据自己对茶叶的了解，选择最合适的冲泡方式。

绿茶：多为青绿色；

白茶：身披白毛，表面白色；

黄茶：绳嫩黄色，肥而直；

乌龙茶：绿叶红边，条厚卷曲；

红茶：暗金色，茶芽少，香甜味；

红茶：色泽黑，香味独特。

水是茶之母。

要泡好茶，首先要找到最适合它的水。泡茶最基本的原则：用软水。纯净水，矿泉水，过滤水都适合泡茶。泡茶最起码的要求是要烧开。即使需要85冲泡，也需要烧到100才能冷却。

成为茶之父

茶具要结合冲泡茶的选择。有盖的碗和茶壶适用于各种各样的茶。平时多练习，多使用。泡一般的茶很方便，但是注意绿茶一般是用玻璃器皿冲泡的。其他的辅助用具，如公平杯和茶杯，也需要根据场合来使用。

卷茶投掷法

有的茶是小的、扁的，或者是压制的，看起来一点点其实就够分量了；有些茶又厚又蓬松。它们看起来很多，但是很轻。放大半壶就够了。因此，根据茶叶的形状，采用按体积倒茶的方法，是一种比较科学、方便的方法。也可以根据个人口味和实际情况进行调整。茶叶的体积仅供参考。一杯茶水，不同的茶叶，不同的形状，需要放进去的茶叶量看起来真的不一样！

水温不同，口味不同。

同样浓度的茶汤，高温冲泡的茶汤更浓，低温冲泡的茶汤更温和。嫩度较高的茶宜低温冲泡，避免烧茶；生茶叶可以高温冲泡，激发茶叶的香气和滋味。品茶时，可以先闻其香气。等茶汤温度稍微降下来，就可以喝了。

不同茶的建议冲泡水温：

绿茶、黄茶、红茶：80-90乌龙茶、普洱茶、红茶：100白茶：80-90嫩白茶、100老白茶。

保温时间

根据功夫茶制作方法，要掌握好浸泡时间，就要综合考虑茶叶的类别、形状、冲泡次数等因素。随着冲泡次数的增加，冲泡所需的时间越来越长。比如红茶，第一泡的浸泡时间大概是3-5秒，然后汤很快就出来了。坐杯时间可根据泡沫数量确定，后续每个泡沫可根据前一个泡沫的坐杯时间适当延长3-5秒。另外，如果茶叶破碎，所含物质浸出速度快，要适当减少时间，防止苦味。茶饼压得紧的时候，醒后不容易完全泡透茶叶，所以要适当延长冲泡时间。

好茶就是好茶。

品茶品茶，我们日常泡茶的时候，可以根据当时的情况和心情来选择茶的味道。

不必追逐稀有昂贵的茶品，也不必苛求冲泡技术。只要你能享受喝茶的心情，用茶享受生活的美好，就是一杯好茶。毕竟好喝才是喝茶的最大乐趣。每次泡茶的时候，在心里想想这七把钥匙，在手中回顾自己的动作，多加练习。我相信你的泡茶技术会逐渐提高的。茶多了，手法自然熟练；多喝茶，多了解茶。希望大家都能成为制茶高手，找到适合自己的那杯茶。