探寻古茶第一山：南麂山的茶文化之旅
寻茶的起点，往往源于一片叶子的故乡。这片叶子，偶然落入水中，从此诞生了茶文化。这片神奇的叶子究竟源自何方？茶人林将引领我们踏上一段旅程，探寻被誉为“古茶第一山”的南麂山。
南麂山，坐落于勐海县东侧，自古以来便是澜沧江下游西岸最著名的古茶山，其生态环境优越，被誉为六大茶山之一。南山出产的茶叶历史悠久，享有盛名。据统计，南麂山平均海拔约1400米，拥有近2万亩茶园，其中一棵著名的茶王树，树龄超过800年，不幸于1994年因保护不当而死亡。新茶王树据当地茶农介绍，是老茶王树的儿子。
从勐海县往东行驶20多公里，即可抵达南麂山标志。初入山门，虽是狭窄的山路，但水泥路面两旁的郁郁葱葱的树木，让旅途不再艰辛。我们的目的地——南麂之巅的多益寨，海拔1900米，常年云雾缭绕，空气湿度大，茶树品质极佳。
在南麂山，我们品尝了翟逸古树茶，干茶外观较暗，入口的苦味基本不显，汤色绿白相间，茶香中透露着蜜兰的味道。泡制三四遍后，茶汤纯净、顺滑、甘甜，内在品质丰富，水道细腻。
在多益寨，我们拜访了茶界四大茶王之一的多益斋村长大朗大叔。郎大爷一家是寨子里唯一保留传统茅草屋顶房子的。普洱茶市场逐渐繁荣，许多商人和游客前来寻找茶叶，但郎大爷出于对哈尼族文化的热爱，坚持保留自己的老房子。
在朋友的要求下，我们决定去郎叔的古茶园采茶、炒茶、揉捻，亲手制作一株多益斋茶。采摘的多益斋古茶树上，寄生着各种植物，展现了古茶园的生态多样性。
茶叶经过炒揉后，均匀地晾在大簸箕上，需要晒晒太阳才能变成新羊毛。这一过程，让我们更加珍惜普洱茶，因为它们承载着茶农们辛勤的付出和承担失败的风险。
南麂山的古茶树，面临着生死存亡的考验。百年茶树怪异的枝叶生长缓慢，产量较低。随着自然环境和人类社会的发展，古茶树的生存状况正遭受着巨大的挑战。那些因道路砍伐、自然死亡、茶农随意修剪的古茶树，向世人昭示着古老的茶园正在逐渐消失。
保护古茶树，是茶友重塑南麂山精神家园的责任。古树茶属于小众茶，由精英茶人收藏品尝，成为茶中稀缺资源。当保护古茶树成为一种自然诉求，我们就应该成为南麂山生态链中的一员，与古茶树和睦相处。
唐代诗人王维曾说：“清溪几经云林，必入深山。”我们走进大山，亲身感受这片土地的原始气息，品尝醇厚的茶香。没有南麂茶，时间是孤独的。让我们共同守护这片古茶山，让茶文化传承千年。
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