如何让钱明茶更有味道

千茶弥足珍贵。一是清明前采摘的茶叶受虫害威胁较小，芽叶嫩，口感纯正，耐泡。此外，叶绿素、茶多酚、生物碱、氨基酸、儿茶素等对人体健康有益的元素含量高。明以前的茶都是细嫩的，要想品出真味，冲泡也是一门学问。下面介绍一下冲泡钱明茶的注意事项。

一、专家提醒，绿茶茶叶越多，冲泡水温越低，这样冲泡出来的茶汤才能清新宜人，保留营养。早茶比较嫩，冲泡时不能用开水。一般温度控制在85-88之间。温度过高会烧坏茶叶，破坏其叶脉和叶片，损失营养成分。

冲泡时，先放入适量茶叶，再倒入少许开水，摇晃杯子，使茶叶变暖、浸泡；然后沿着杯子边缘冲水。冲的时候最好让茶叶上下翻滚，10秒左右就可以喝了。待茶汤凉到可以品尝后，再品尝茶汤，用小嘴抿一口，慢慢咽下去。当茶汤还有1/3时，继续加入开水。第二种茶汤浓稠，喝完舌根甘甜，回味无穷。

第二，冲泡钱明茶最好用玻璃杯。绿茶有很强的渗透力。比如用茶壶冲泡，茶香很容易被紫砂吸走，而瓷杯质地太硬，只有玻璃杯比较中性，适合冲泡绿茶。

三、明前的茶叶应存放在冰箱的常温层，以保持其色、绿、润、索条完整。冲泡时能保留茶叶上的毛，还能喝出原汁原味的豆香味。(文章来自：茶农农家乐)