中国茶名探源：槚、茗、荈、蔎的演变与内涵

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2025-08-19 02:20:51

茶，作为我国历史悠久的饮品，自古以来便有诸多美称。本文将探讨其中四个常见的别称：槚、茗、荈、蔎，并梳理它们背后的文化内涵和历史渊源。

槚：茶的古称

“槚”，又作“槨”，在古代文献中常被用来指代茶。根据《通志》记载，槚是一种质地美好的树木，其叶在早秋落叶，故音秋。而《说文解字》中提到：“槚，楸也，从木，贾声。”这里的“贾”有“假”、“古”两种读音，“古”与“荼”、“苦荼”音近。由于茶为木本而非草本，因此人们用“槚”（音古）来借指茶。据推测，槚借指茶的时间不晚于西汉。

茗：茶芽的代名词

“茗”字在古代文献中，本义是指草木的嫩芽。茶树的嫩芽自然可以称为茗。随着时间的推移，茗、萌、芽三个字的分工逐渐明确，茗专指茶（茶）嫩芽。据《说文解字》记载：“茗，茶芽也。从草名声。”而关于茗何时由草木之芽演变而专指茶芽，有文献记载：“早取为荼，晚取为茗，或一曰荈，蜀人名之苦荼。”可见，茗专指茶芽的时间当在汉晋时期。

荈：粗老茶叶的称呼

“荈”字在《茶经》中被用来指代粗老茶叶。陆德明在《经典释文·尔雅音义》中提到：“荈、荼、茗，其实一也。”可见，荈与荼、茗在本质上并无区别。据《茶经》记载：“其味甘，槚也；不甘而苦，荈也；啜苦咽甘，茶也。”可见，荈因其苦涩味较重，被称为“不甘而苦”。而《三国志·吴书·韦曜传》中提到：“曜饮酒不过二升，皓初礼异，密赐荼荈以代酒”，说明荈代酒，即指茶饮。可见，荈字在古代文献中，除了指茶外，没有其他含义。

蔎：香草的别称

“蔎”字在《说文解字》中，本义是指香草或草香。由于茶具有香味，因此人们用“蔎”来借指茶。据西汉杨雄《方言注》记载：“蜀西南人谓茶曰蔎。”可见，以蔎指茶仅限于蜀西南地区，属于方言用法。古籍中仅此一见。

槚、茗、荈、蔎四个别称，分别代表了茶的不同形态和品质。这些别称不仅反映了古代人们对茶的认知和欣赏，也蕴含了丰富的文化内涵和历史渊源。