探寻六安茶叶：从历史名茶到现代发展

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2025-08-06 02:04:50

在安徽省的东南部，坐落着历史悠久的六安市，这里不仅风光旖旎，更是茶叶的故乡。本文将围绕六安市茶叶办及其相关知识点展开，旨在为广大茶友提供全面而实用的信息。

一、六安市南山区：绿色发展的新引擎

六安市南山区，实际上是安徽省六安市金安区南山新区。这个新区位于六安市主城区南部，是六安市绿色城南的核心区域。规划范围东至迎宾大道，南至合六南通道，西与裕安区交界，北至长江中路（312国道），规划控制范围约100平方公里，核心区40平方公里。2015年3月，南山新区管委会正式成立。

南山新区地处合肥1小时经济圈，武汉和南京2小时经济圈，上海4小时经济圈，是金安九十里山水画廊、六安五百里茶谷的出入口。新区秉承绿色发展理念，发挥自然环境优势，重点承接发展旅游、文化、体育、健康、养老、教育等优质产业，着力打造国家级旅游度假区、大别山城市会客厅、合肥都市圈后花园以及全国休闲体育旅游目的地。

二、六安茶农的收入现状

六安市是安徽省下辖地级市，2017年常住人口700多万人。六安瓜片，作为中国历史名茶之一，是中国十大名茶之一。全市茶园总面积达到59万亩，投产茶园面积53万亩，全年茶叶总产量达到2.8万吨，茶叶产值22亿元人民币，综合产值71亿元人民币。六安市从事茶叶种植生产的茶农大概有40多万人，茶农人均收入只有4710元人民币。

茶农的辛勤付出与微薄的收入形成了鲜明的对比。茶叶大部分的利润都被茶叶老板和经销商赚走了，而茶农和茶商的收入差异实在太大了。全国的茶农都是一样的辛苦，收入低。贵州省的茶农收入比六安市茶农的收入还低，因为贵州茶叶除了都匀毛尖这个品牌比较出名、比较贵外，其它的茶叶价格都很低，因为没有自己的品牌。

三、听香茶：花茶中的佼佼者

听香茶是一种花茶，其诞生地位于高山生态绿色茶园。这里既无高温热害，也无冻害严寒，使得墨玉听香的花茶树更能有效地利用蓝紫光和紫外线，增强光合作用，提高成品茶香气、滋味，增进茉莉花茶叶内在品质。墨玉听香是以横县茉莉花的花蕾为原材料，纯手工采摘、经养花、筛花（去除末开放花子）等工序加工后和茶叶原料，制作而成的茶饮品。

四、六安茶叶市场：正宗与实惠并存

六安市区茶叶批发市场主要有两家，一家是光彩茶叶大市场，位于裕安区磨子潭路世立医院西边；一家是金鼎茶叶大市场，位于金安区金鼎花园小区，市人民医院对面。这两家市场规模较大，商铺林立，主要经销六安瓜片、霍山黄芽、安吉白茶、祁门红茶、霍山石觚等。

五、六安瓜片：单片鲜叶的特种绿茶

六安瓜片为历史名茶，又称片茶，是中国名茶中唯一由单片鲜叶制成，不含芽头和茶梗的特种绿茶。六安瓜片的外形顺直匀整，叶边背卷平摊，如颗颗瓜子，其色、香、味、形都在这一片瓜子形的叶子上。

六安瓜片茶叶单片不带梗芽，叶缘向背面翻卷，色泽宝绿，起润有霜（是否有挂霜是鉴别六安瓜片的标准之一），汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长，叶质浓厚耐泡，好的瓜片都有兰花香。

六、六安五朵金花：茶香四溢的珍品

安徽茶区主要集中在皖南和皖西地区，被誉为六安五朵金花的五种茶分别是：六安瓜片、舒城小兰花、霍山黄芽、金寨翠眉、华山银毫。六安瓜片是六安首屈一指的名茶，受到很多人的青睐；舒城小兰花与舒城县，泡出的茶有淡淡的兰花香味；霍山黄芽也是六安名茶之一；金寨翠眉可以称为天然的有机茶；华山银毫位于大别山区，泡出的茶香气纯正。

七、六安瓜片的冲泡方法

六安瓜片不可以冷泡。冲泡六安瓜片的步骤如下：

1. 备具洁具。

2. 冲泡六安瓜片，最理想的茶具就是透明的直口玻璃杯。

3. 然后用75-85度左右的开水，沿着杯沿四壁倒入，冲洗、温润玻璃杯。

4. 取茶冲泡。

探寻六安茶叶：从历史名茶到现代发展