怎样才能做出好茶-做好茶真的很难吗

简介：本图文由弘毅茶道美学授权茶叶网转载发布。其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文：

先秦大哲学家老子在《道德经第六十三章》年写道：无为而无不为，食之无味。多少钱，以德报怨。比实际难，但比实际大。天下难事必易做，天下大事必细做。就是因为圣人不大，所以才能变大。男人的承诺是承诺，但他的信是承诺。它比它容易。圣人难，所以最后没有困难。

其中，天下难事必易其事，天下大事必细其事，深刻而有意义。在茶的世界里，最简单也是最难的就是泡茶。谁都会泡茶，无非就是茶、水、器皿。只要他们想学，用不了多少时间。但是很多事情，我们会想当然，很简单。

谁都可以倒茶，注水，出汤，但是你的茶和别人的味道大不一样。就像大家都在用汉语，李白的酒在肠子里，七分化为月光，剩下的三分化为剑气刺绣，吐出来就中唐了，芸芸众生还在纠结要不要正确使用。当然，制茶没有文学那么有天赋，勤学苦练也能出类拔萃。

其实，做好茶难吗？倒不如抛茶、水、汤，回归茶、水、器皿，而不是武断地判断简单与困难。严格来说，泡茶不难，难的是做好茶，就像写作一样。写一篇作文不难，但是写一篇好的文学作品还是很难的。

很难沏好茶。每一个追求茶汤完美的人，应该都有熟悉的体验。

在蔡的《茶道入门泡茶篇》一书中，制茶分为九章：概念、时间、水温、水质、茶具、茶量、茶叶、茶汤、抹茶。从他的书的风格不难看出，我们做好茶需要关注的维度绝对不是单一的，而是多维的。我们稍微简化一下，可以分为茶、水、器皿三个维度。