小型茶厂管理制度「茶叶半成品库管理制度」

茶叶半成品库管理制度对于小型茶厂而言，虽然看似简单，实则蕴含着丰富的管理知识。以下是对茶叶半成品库管理制度相关知识的详细介绍，旨在帮助大家更好地理解和应用。

一、黑毛茶的正确保存

黑毛茶，即未经压制的黑茶，是湖南黑茶的基础原料。为了确保黑毛茶的品质，加工和营销企业及收藏家应建立专门的仓库进行保藏和管理。

1. 分类存放：不同品种的安化黑茶及黑毛茶原料、半成品、成品和辅料应分别设置保藏库，不得混放。

2. 仓库条件：仓库应保持清洁卫生、干燥通风、避光、无异味，地面平整，并使用环保的防潮材料。仓库内应有防霉、防鼠等设施。

3. 空间管理：保藏在仓库内的茶品堆垛不宜过高、过密，茶品与墙壁保持10cm以上距离。要定期检查与整理。

4. 家庭保藏：对于饮用或有一定收藏黑茶的家庭，应注意存放地点的选择，避免阳光直射、潮湿环境，并保持清洁、干燥通风。包装茶应避免与其他气味浓重的物品混放。

二、浓缩茶

浓缩茶是指成品茶或半成品茶经萃取、浓缩而成的萃取茶。其干物质含量可达20%~40%，甚至更高。浓缩茶可用于直接饮用，也可作为食品添加剂。

三、公司购买茶叶的会计处理

公司购买茶叶应计入管理费用科目。根据用途不同，二级科目可以是业务招待费或办公费。

四、樟茶鸭半成品食用方法

樟茶鸭是四川省经典的传统名肴之一，可直接撕开食用，也可蘸酱食用，或与其他肉类搭配。

小型茶厂管理制度「茶叶半成品库管理制度」

五、果汁茶的制作

在茶叶半成品或成品中加入果汁后制成各种有水果味的茶，称为果汁茶。这种茶的制作过程通常涉及将新鲜水果的汁液与茶叶混合，使茶叶吸收水果的香味和口感。

六、速溶茶的加工

速溶茶的加工过程包括取材及处理、抽提、净化、浓缩、干燥、包装等步骤。原料选择、提取方法、净化、浓缩和干燥等环节对产品的品质和经济效益具有重要影响。

1. 原料选择：速溶茶的原料可用鲜叶、半成品茶或成品茶。原料的选择对品质和经济效益具有重要影响。

2. 提取方法：提取方法对提取率和品质有重要影响。单桶间断提取法较好。

3. 净化：净化方法主要有物理方法和化学方法。

4. 浓缩：浓缩方法有高效真空浓缩、冷冻浓缩和加热浓缩等。

5. 干燥：常用的干燥方法有喷雾干燥和冷冻干燥。

6. 包装：速溶茶对异味敏感，吸潮后容易变质。包装时应控制包装车间温度和相对湿度。

通过以上对茶叶半成品库管理制度相关知识的介绍，相信大家对茶叶半成品库的管理有了更深入的了解。希望这些知识能对大家的实际工作有所帮助。

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